Si vous cherchez des choses à faire avec vos restes de dinde ou simplement une recette saine et facile, vous ne pouvez pas vous tromper avec cette salade de dinde aux noix et aux canneberges. Remplie de protéines et de graisses saines, elle est idéale pour être servie sur des légumes verts mélangés ou dans un sandwich. C’est également une option sans gluten (il suffit de vérifier l’étiquette de la mayonnaise).
Qu’est-ce qui rend cette salade aux noix, à la dinde et aux canneberges saine ?
Elle est remplie de protéines ! Une seule portion vous donne environ 65 % des protéines recommandées par jour. Saviez-vous qu’il y a environ 32 g de protéines dans seulement une portion de dinde ? C’est plutôt cool, non ? Cela en fait une excellente source d’acides aminés essentiels. Prenez cette salade de dinde pour le déjeuner et vous avez pratiquement votre apport quotidien en protéines pour la journée. C’est la viande maigre parfaite pour une alimentation saine.
Les canneberges séchées constituent un moyen facile d’incorporer des fruits dans votre alimentation. La plupart ont du sucre ajouté, il faut donc en tenir compte. Elles sont une bonne source de fibres et ajoutent un peu de douceur naturelle à cette recette. Un tiers de tasse représente à peine une portion quotidienne de fruits. Elles fournissent également des polyphénols, qui sont des nutriments remplis d’antioxydants. Les restes de sauce aux canneberges constituent également une bonne pâte à tartiner pour les sandwichs, mais ils contiennent aussi du sucre.
Les noix, quant à elles, contiennent des graisses monoinsaturées et polyinsaturées saines. Elles sont aussi une bonne source d’oméga-3, un acide gras essentiel. On dit que cela améliore la santé du cerveau et aide à lutter contre les troubles de l’humeur. En outre, elles contiennent du fer, du calcium, du zinc et du sélénium. Elles sont également une bonne source de vitamine E et de certaines vitamines B.
Comment préparer la salade à la dinde et aux noix ?
Vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1/4 de tasse de noix ;
- 1 tasse de poitrine de dinde en dés ;
- 1/3 de tasse de canneberges séchées ;
- 1 c. à soupe de mayonnaise ;
- 1 pincée de sel et de poivre au goût
Il suffit ensuite de combiner tous les ingrédients dans un bol. Vous pouvez servir immédiatement ou réfrigérer pour plus tard. L’ajout de céleri à cette recette apporte des fibres et du croquant supplémentaires.
