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Rentrée des classes : vitamine C et glycérite de sureau

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Cette liste d’aliments contenant de la vitamine C vous aidera à vous approvisionner en vitamine C à partir d’aliments plutôt que de suppléments, puisque les vitamines contenues dans les aliments sont mieux assimilées par l’organisme.

 

Les aliments riches en vitamine C

Nous connaissons tous les agrumes qui contiennent de la vitamine C. Tous : oranges, pamplemousses, citrons et nectarines en ont une grande quantité. Cependant, qu’en est-il des autres aliments ? Voici une liste de sources surprenantes et la quantité moyenne pour une portion de taille moyenne :

  • poivron rouge : 190 mg pour 100 g ;
  • persil : 130 mg pour 100 g ;
  • kiwi : 90 mg pour 100 g ; 
  • goyave : 188 mg pour 100 g ; 
  • brocoli : 90 mg pour ½ tasse ;
  • cassis : 200 mg pour 100 g ; 
  • poivron vert : 70 mg pour 100 g ; 
  • fraises : 70 mg pour ½ tasse ;
  • choux de Bruxelles : 70 mg pour 100 g ; 
  • piment fort : 244 mg par 100 g. 

Recette de glycérite de sureau

Lorsque je sens que je pourrais tomber malade, avec quelques reniflements ou éternuements, je me tourne vers ma glycérite de sureau. Elle se fabrique très facilement et peut être prise par les enfants. Vous pouvez remplacer la glycérine végétale par du miel, mais ne donnez pas aux enfants de moins d’un an si vous utilisez du miel.

Vous aurez besoin d’une tasse de baies de sureau séchées et de ¼ tasse de glycérine végétale liquide.

Placez les baies de sureau séchées dans un bocal en verre. Couvrez avec la glycérine végétale. Vous devrez peut-être ajouter un peu plus de glycérine après que les baies de sureau l’aient absorbée. Placez le couvercle sur le bocal et secouez. Laissez-le dans un endroit ensoleillé pendant 2 à 3 semaines, en le secouant tous les jours. L’extérieur est préférable, mais une fenêtre ensoleillée fera l’affaire. Lorsque le liquide a une apparence violette foncée, passez-le à l’étamine et transférez-le dans un petit flacon en verre foncé muni d’un compte-gouttes. (N’ajoutez pas d’eau, car cela provoque généralement des moisissures.) 

Conservez dans un endroit sombre et frais. La durée de conservation est d’environ 1 à 2 ans. 

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